Baileys ha presentado, por tercer año consecutivo, el informe Baileys Treat Report 2022, que explora las tendencias reposteras que se impondrán durante este año. Una vez más, la firma irlandesa se ha asociado con la Dra. Morgaine Gaye, futuróloga de la alimentación, para aprovechar su visión experta y predecir con qué nos deleitaremos durante los próximos 12 meses.
En esta ocasión se ha sumado como embajadora española la reconocida chef pastelera Alma Obregón, propietaria de una pastelería en Madrid y autora de varios libros de recetas de repostería, junto a otros expertos de la escena internacional como la pastelera Lily Vanilli (Reino Unido), la chef Pooja Dhingra (India), el chef Dominique Ansel (EE.UU.), la bloguera gastronómica Valentina Boccia (Italia) o el fotógrafo gastronómico Patrick Rosenthal (Alemania), entre otros.
¿Es posible localizar el origen de la tendencia?
“Hoy en día, mediante el uso tan generalizado de las redes sociales, es difícil localizar un origen para las diferentes tendencias de repostería, salvo aquellas ideas específicas que tienen un autor. Las tendencias locales se globalizan con una velocidad pasmosa. Muchas veces me veo experimentando con nuevas técnicas o sabores que han sido inspirados por alguien que vive al otro lado del mundo y eso es fascinante y muy enriquecedor”, explica Alma Obregón, fundadora de Alma’s Cupcakes.
Pero Baileys apuesta porque muchas de las tendencias comienzan en Pinterest. Por ello, ha buscado la colaboración de la red social para elaborar su informe.
“Pinterest, el lugar en el que encontrar inspiración, es perfecto para descubrir las nuevas tendencias, incluidas las relacionadas con el capricho. En 2021, mientras la necesidad de mimarse se volvía más importante que nunca, Pinterest inspiró a las personas e impulsó algunas de las principales tendencias del año, incluida una de las predicciones favoritas del Baileys Treat Report 2021, ‘Mucho mochi’. Estamos deseando ver si las predicciones de tendencias en caprichos de este año también se hacen realidad en el 2022”, comenta Alistair Holt, director de ventas de Pinterest.
La directora global de marca de Baileys, Jennifer English, concluye: “Estamos encantados de compartir el tercer informe anual Baileys Treat Report, ya que exploramos nuestras predicciones para un 2022 verdaderamente indulgente. En Baileys, nos tomamos muy en serio nuestros caprichos. Después de todo, en un mundo a menudo serio e imprevisible, nos proporcionan momentos impulsivos de placer. Estamos obsesionados con los dulces y creemos que todos los adultos se merecen un pequeño capricho de vez en cuando”.
Megatendencia 1: MENOS es mejor
El informe desvela que después de los dos últimos años de incertidumbre, parece que en el 2022 no apuntaremos a tener más, sino mejores productos y experiencias. En lugar de ceder al impulso en el supermercado, puede que entremos en una cafetería para tomarnos un café preparado con esmero o unas galletas de chocolate veganas, porque la calidad va a reinar sobre la cantidad.
Megatendencia 2: EL SABOR de la generosidad
No hay mejor forma de demostrar que somos generosos que dando. Presentarse en casa de un amigo con una tarta o una caja de cupcakes no es otra cosa que un acto de amor. Pero nuestra generosidad no se acaba aquí: buscaremos encontrar productos hechos con compasión, ya sea el cacao de una empresa certificada B-corp o café proveniente del comercio justo.
Megatendencia 3: INSPIRACIÓN en la naturaleza
Las elaboraciones culinarias están a punto de protagonizar un espectáculo visual sin precedentes. Seguirán estando deliciosas, pero ahora nos entrarán por los ojos, hasta nuestros estómagos. Tendremos creaciones que serán deliciosas para todos los sentidos: elaboraciones con destellos dorados, o que imiten elementos de la naturaleza como flores, copos de nieve y cristales preciosos. Veremos algunas de las especialidades más sorprendentes y seductoras que servirán para marcar ocasiones.
Seguiremos comunicando…
